八尾の葉ごぼう煮

茎は硬いので、潰す様に裂きました。葉広い部分を割いて4〜５センチに切ります。
鷹の爪を入れて、きんぴら風に煮ました。春の食材には苦味が有り、寒さで眠っていた身体が目覚める様ですね。

Torinouta

Woodworking Atelier and Private Lodging Ikoma Nara

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